Статья рассказывает о заболевании целиакия – что это за болезнь, какие симптомы и признаки у нее есть, как диагностируется и лечится. В статье также описываются основные продукты, которые необходимо исключить из рациона при целиакии.
Целиакия – это хроническое заболевание кишечника, связанное с непереносимостью глютена – белкового компонента пшеницы, ржи и ячменя. При целиакии иммунная система организма атакует ткани кишечника, что приводит к воспалению и повреждению его стенок. В результате человек может испытывать дискомфорт в животе, запоры или поносы, бледность, усталость, нарушение пищеварения.
Диагностика целиакии включает проведение крови, где можно обнаружить наличие антител к глютену, и биопсию кишечника, которая позволяет определить степень повреждения его стенок. Лечение состоит в полном исключении глютена из рациона, в том числе и из продуктов, в которых он является скрытым компонентом. Необходимо также учитывать не только пищевые аспекты при лечении целиакии, но и наличие сопутствующих заболеваний, таких как анемия или остеопороз.
При целиакии необходимо избегать продуктов из пшеницы, ржи, ячменя, овса, а также изделий из них (хлеб, макароны, пончики, пироги, круассаны, кексы, пиво и пр.). На рынке появляются вс越多 безглютеновых продуктов, однако стоит обращать внимание на их состав, так как в них могут содержаться другие аллергены.
Целиакия – это серьезное заболевание, которое можно контролировать и управлять с помощью специальной диеты. Важно знать о своих симптомах и своевременно обращаться к врачу для диагностики и лечения.