Статья расскажет о блюде тар-тар, его истории, составе и приготовлении. Вы узнаете, что это за блюдо, как его выбирать и с чем подавать.
Тар-тар — что это такое?
Тар-тар – это блюдо, приготовленное из сырого мяса (обычно говядина, тунец, лосось или креветки), которое нарезается ножом на мелкие кусочки. Также в состав блюда могут входить различные специи, соусы и овощи.
История возникновения блюда тар-тар неизвестна, но считается, что его придумали французские военные, которые готовили его на камнях в пустыне. Отсюда и название тар-тар – это звук, который издает камень, при столкновении с другим камнем.
Как приготовить тар-тар?
Для приготовления тар-тара необходимо использовать только свежее мясо высокого качества. Мясо нарезается на мелкие кусочки и смешивается с соусом, специями и овощами по вкусу. Некоторые рецепты предусматривают красный лук, маслины, яйца и халапеньо. После смешивания, тар-тар подается на стол – обычно он размещается на большой лист салата или обжаренном куске хлеба.
Как выбрать тар-тар в ресторане?
Выбирая тар-тар в ресторане, обратите внимание на свежесть мяса. Оно должно быть светло-розовым и без признаков окисления. Также обращайте внимание на состав соуса и дополнительные ингредиенты – они должны соответствовать вашим предпочтениям.
Для любителей сырой рыбы лучшим выбором станет тар-тар из тунца или лосося, а для тех, кто предпочитает мясо, нужно выбирать говядину.
Тар-тар – это не только оригинальное, но и очень вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Вы можете разнообразить его состав и экспериментировать с соусами и специями, создавая собственный уникальный рецепт.