Статья расскажет о традиционной испанской закуске — тапас, о ее происхождении и разнообразии, а также предложит несколько рецептов для приготовления дома.
Тапас — это небольшие порции закусок, которые подаются в барах и ресторанах Испании в качестве аппетитивов. Их можно сравнить с нашими петитками или французскими амуз-бушами. Название «тапас» происходит от испанского слова «tapar», что означает закрыть или прикрыть.
История возникновения тапас связана с королями Испании, которые в XVI веке приходили в таверны и требовали закуски к своему вину. Так появились закуски из сыра, мяса, оливок, орехов и других продуктов.
Тапас могут быть разных видов: сырные, мясные, рыбные, овощные, фруктовые. Традиционные закуски — это картофельные крокеты, копченая колбаса чоризо, креветки в чесночном масле, салат с тунцом, баклажаны в томатном соусе.
Главной целью тапас является разнообразие вкусов и создание общей атмосферы. Они идеальны для компании при бокале вина или пива.
Если вы захотели попробовать приготовить тапас дома, можно начать с одного из простых рецептов:
— Тосты с помидорами, чесноком и оливковым маслом
— Хумус
— Фрикадельки из мяса и овощей
Тапас — это отличный способ попробовать разнообразие местной кухни Испании и скрасить вечер в кругу друзей и родных.